558. Sopa fría de tomate y albahaca.

Damos inicio a una nueva semana temática en concreto lo hacemos con Anna, nuestra Anna de los miércoles de recetas, @anytas.lifestyle. Para esta semana hemos pensado hacer un menú completo con aperitivo, entrante, primer plato, segundo plato y postre, vamos ya con el primer plato, una sopa fría de tomate y albahaca.Ingredientes:- 6 tomates maduros. - 2 c/s de vinagre de Jerez.- 80 mL de AOVE.- 1/4 de ajo sin el tallo.- 1 puñado de albahaca fresca.- 150 mL de agua mineral.Elaboración:1. Batimos todos los ingredientes.2. Lo colamos con un colador chino.3. Lo pasamos a un bol.4. Servimos y decoramos con unas gotas de aceite de albahaca*.5 ¡A disfrutar!* Para hacer el aceite de albahaca, basta con triturar aceite y unas hojas de albahaca.