556. Dipeo de alubias pintas.

Damos inicio a una nueva semana temática en concreto lo hacemos con Anna, nuestra Anna de los miércoles de recetas, @anytas.lifestyle. Para esta semana hemos pensado hacer un menú completo con aperitivo, entrante, primer plato, segundo plato y postre, así que empezamos con el aperitivo, un dipeo de alubias pintas.Ingredientes:- 300g de alubias pintas escurridas y cocidas- 1/2 cebolla- 1 tomate- Sal, pimienta y comino en polvo- 1 cucharada de salsa de tomate (si es casera mejor!)- El zumo de medio limón- AOVE- Pan de pita o similar (tostadito)Elaboración:- Ponemos la cebolla a sofreír en una sartén con AOVE. - Añadimos el tomate cortado a en trozos pequeños.- Añadimos sal, pimienta y comino en polvo.- Añadimos las judías pintas previamente lavadas, chafando algunas de ellas.- Las incorporamos a la sartén donde teníamos la cebolla y el tomate. - Añadimos una cucharada de salsa de tomate.- Rectificamos de sal, pimienta y comino. - Exprimimos el zumo de medio limón.- Aliñamos con AOVE.- Servimos junto a un pan de pita y ¡a disfrutar!